食品烘干房是怎樣烘干米粉的呢?
發布時間：2021-10-13 瀏覽
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米粉在中國南方地區是非常流行的美食。米粉為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種食材或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。那么如此美味的米粉究竟是怎樣制作出來的呢？這就需要用到一種新型的烘干設備--空氣能食品烘干房了。食品烘干房對于各種適用物料的烘干效果是有目共睹的。而且中久食品烘干房具有單次烘干量大、時間短、效果好等特點，因為空氣能食品烘干房生產工藝先進，且耗電量不大，很多未使用過的客戶也都非常有意向購買這樣的烘干設備。今天中久食品烘干房廠家技術人員專門來為大家講解一下：食品烘干房是怎樣烘干米粉的呢？
首先，我們來講一下米粉的加工工藝步驟：大米淘洗浸泡—磨漿—蒸粉—擠絲—復蒸—冷 確—干燥—包裝—成品。從選大米原料到烘干，每一個步驟都非常重要。2、磨漿：將浸泡好的大米用專 業機械進行磨漿處理，要注意磨勻磨細，讓米漿和營養素充分結合，也讓米粉更加細膩。3、蒸粉后再進行擠絲：米漿經過高溫蒸粉處理后，凝固成粉皮，方可進行擠絲工序。通常選擇不同的孔徑型號，擠絲后粉皮變身為粉條，粗細不一樣，口感不一樣。然后又將粉條在100℃—105℃的蒸籠內蒸上3-5分鐘，以確保粉條的熟透程度，并確保粉條衛生干凈無菌。食品烘干房是怎樣烘干米粉的呢？4、待粉條復蒸冷 卻后再進行烘干：米粉的烘干則是一件很讓米粉加工廠商很痛苦的事情。和許多生產企業一樣，他們都使用曬場的形式，如果天氣不好，則產能完全沒有保證，更不用說如何穩定米粉的品質、口感及食品安 全了�，F在有了中久食品烘干房，他們再也不用為米粉的烘干工序來發愁了。
將復蒸后的米粉送入食品烘干房烘干時，溫度不能太高，食品烘干房是怎樣烘干米粉的呢？以28-38攝氏度為宜，溫度太高的話，加上初期食品烘干房內濕度較高，會形成悶煮，影響米粉的食用口感。食品烘干房烘干時間在6-10小時左右即可烘出干米粉。一臺10的中久食品烘干房可以一次性烘干2000斤米粉。食品烘干房是怎樣烘干米粉的呢？中久食品烘干房采用中低溫烘干，內置科學的食品烘干曲線程序，智能控制溫濕度，烘干的米粉比傳統太陽曬干的米粉更潔白、外形更圓整、干燥更均勻，深受米粉加工廠家的青睞。食品烘干房設備操作簡單，實用，不需要燒煤、燒鍋爐，省時省力。并且中久食品烘干房同樣適用于面條、紅薯粉等農副產品的烘干處理。正是由于這種節能熱泵食品烘干房設備，深受市場上許多客戶的青睞。它不僅節約能源，而且響應政 府的環保呼吁。目前，市場對干貨的需求量很高，這不僅要求零污染、健康，保持原有的自然狀態，而且要求優越的色澤和品相，中久食品烘干房能達到節約資金和能源的多重效果。
